Beschreibung

Im Sommer produzieren die Bienen viel Honig aus der Linde. Während die Linden jedes Jahr zuverlässig blühen und Nektar liefern, gibt es nur selten größere Mengen an Honigtau. Lindenhonig hat meistens beide Bestandteile.

Der Honig dieser Sorte aus dem Jahr 2020 enthält nur wenig Honigtau und viel Nektar aus Lindenblüten und ist relativ hell.

Im Gegensatz zu der cremigen Variante ist der Sommertrachthonig mit Linde relativ zähflüssig und wird langsam fest.